Die Jubilarin wurde am 23. Mai 1924 in Berlin geboren. Mit 4 Jahren übersiedelte sie mit ihren Eltern nach Waldstatt. Nach einer kaufmännischen Ausbildung lernte Inge Schiess den angehenden Tierarzt Walter Knöpfel kennen. Das Paar heiratete 1951 und eröffnete an der Kasernenstrasse 28 eine Tierarztpraxis. Nacheinander kamen drei Kinder auf die Welt. Inge Knöpfel-Schiess war aber nicht nur als Mutter gefordert. Neben Kindern und Haushalt hatte sie die Anrufe der Bauern entgegenzunehmen, die Apotheke zu betreuen und, falls nötig, ihren Mann zu Kaiserschnittoperationen zu begleiten, die in den ersten Jahren ihrer Tätigkeit noch in den Ställen durchgeführt wurden.
Ihr Ausgleich und ihre grosse Freude waren zeitlebens und noch bis zum 95. Lebensjahr das Klavierspiel und natürlich ihre sechs Enkel und zehn Urenkel.